• 500 г куриного мяса (у меня куриная грудка)
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• 2 яичных белка
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сладкой молотой паприки
• черный молотый перец 
• специи и травы по вкусу. 
  

1. Куриное мясо пропустить через мясорубку. 
2. Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш. 
3. Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса. 
4. Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы. Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода. 
5. Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. 
6. Вынуть из воды и остудить. 
7. Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь. 

1. Начинить кишки. 
2. Связать с обеих сторон ниткой. 
3. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой 
4. Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. 
5. Остудить. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!,))))