• Свинина — 1 кг Лук — 3 шт. 
• Перец болгарский — 2 шт. 
• Чеснок — 4–5 зубчиков 
• Пиво темное — 1 л 
• Паста томатная — 2–3 ст. л. 
• Тмин — 1/2 ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец красный молотый — по вкусу 
  

1. Подготовьте ингредиенты. 
2. Лук порежьте полукольцами. 
3. На дно кастрюли налейте немного растительного масла, выложите лук и тмин, перемешайте и обжаривайте до получения золотистого цвета. Иногда в гуляш добавляют мелко порезанный маленький кусочек сала, бекона или грудинки. 
4. Мясо порежьте небольшими кусками. 
5. Из перцев удалите сердцевину и порежьте кубиками. 
6. Перец и томатную пасту выложите в кастрюлю и прожарьте 5 минут. 
7. Выложите мясо и мелко порубленный чеснок. Добавьте молотый перец и соль. 
8. Залейте мясо пивом, чтобы оно полностью его покрыло (около 1 л). Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите примерно 1,5 часа. Минут за 5 до окончания приготовления можно добавить мелко порезанную зелень (укроп, петрушку) по вкусу.  

Приятного аппетита!,))))