• Вода — 1 л 
• Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг 
• Луковая шелуха — 3 горсти 
• Лавровый лист — 2 шт. 
• Чеснок — 7 зубца 
• Соль — 200 г 
• Сахар — 2 ст. л. 
• Перец черный — по вкусу 
  

1. Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. 
2. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут. 
3. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром.
4. Вытащите сало из рассола и высушите его. 
5. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку. 
   

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!,))))