• Баранина мякоть задней ноги – 500 гр.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Зеленый лук – 10 гр.
• Помидоры – 200 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Уксус – 1 ст. ложка (или 1 чайная ложка лимонного сока)
• Масло сливочное – 2 ст. ложки растопленного сливочного масла.
• Соль перец – по вкусу!
  

1. Баранину для шашлыка лучше брать мякоть задней ноги.
2. Баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым черным перцем, добавить мелко нарезанный репчатый лук, 1 ст. ложку уксуса или 1 чайную ложку лимонного сока, перемешать.
3. Накрыть посуду крышкой и убрать в холодное место (холодильник, погреб) на 3-4 часа.
4. Перед жарением готовые маринованные куски нанизывать на шампуры вперемешку с луком, нарезанным кольцами. Жарить над горящими древесными углями приблизительно 15-20 минут, равномерно поворачивая шампуры.
5. Готовый шашлык снять с шампуров, уложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом, посыпать зеленым луком, обложить порезанными помидорами, кусочками лимона, подать соус или гранатовый сок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!,))))