• Болгарский перец 6 шт. 
• Фарш 400 г (говяжий)
• Рис 50 г 
• Сметана 200 г (20% жирности)
• Томатная паста 150 г 
• Морковь 200 г 
• Лук 200 г 
• Чеснок 3 зубчика 
  

1. У перца срезать верхушку, удалить семена.
2. Рис залить крутым кипятком, прокипятить 3-5 минут, закрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
3. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Чеснок выдавить через пресс.
4. Лук и чеснок обжарить на растительном масле. Добавить морковь, обжарить.
5. Сделать начинку: смешать фарш, рис, немного сметаны и чуть больше половины зажарки. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
6. Перец наполнить фаршем.
7. Сделать соус: смешать сметану, томатную пасту и оставшуюся зажарку.
8. В кастрюлю вылить соус. Выложить в кастрюлю перцы. Долить воды так, чтобы она доходила почти до верхушки перцев.
9. Тушить на среднем огне, под крышкой, 40 минут. Выключить огонь и дать настояться под крышкой еще 10 минут. 
10.  Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы. 

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!,))))